一、項(xiàng)目基本情況
建設(shè)地點(diǎn)：貴州省金沙縣大水
項(xiàng)目規(guī)模：金沙酒業(yè)本部食堂及生產(chǎn)中心食堂,提供2600名員工早餐及中餐以及加班餐、會(huì)議餐、接待餐、返廠游餐、茶歇、超市.
項(xiàng)目資金來源：自籌
項(xiàng)目名稱：貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司
標(biāo)段名稱：金沙酒業(yè)食堂外包項(xiàng)目
招標(biāo)內(nèi)容和范圍：
（一）外包模式
（一）外包模式
1、按照公司支付承包費(fèi)模式進(jìn)行招標(biāo)；
2、承包費(fèi)包含人工費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、稅費(fèi)等。能源費(fèi)由招標(biāo)人免費(fèi)提供，場(chǎng)地由招標(biāo)人按0元/年出租給投標(biāo)人。
3、因外包運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的雜品費(fèi)、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)及更換費(fèi)、垃圾處置費(fèi)、物料制作費(fèi)等費(fèi)用屬于其他費(fèi)用，由承包商自行承擔(dān)。
4、投標(biāo)人按照食材成本提供員工早餐及中餐。投標(biāo)人利潤(rùn)從非員工餐（加班餐、會(huì)議餐、接待餐、返廠游餐、茶歇、超市）中賺??；非員工餐部分利潤(rùn)不得超過售價(jià)的30％，超市售價(jià)不得超過市場(chǎng)價(jià)（以當(dāng)?shù)厝A聯(lián)一般售價(jià)（不含特價(jià)、臨期商品促銷價(jià)）為參考價(jià)）。
5、投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)人原有食堂員工無條件接收并安排合理崗位，一年內(nèi)保證其工資應(yīng)稅總額、社保（五險(xiǎn)一金）不得低于原有標(biāo)準(zhǔn)（詳見招標(biāo)附件：金沙酒業(yè)食堂員工現(xiàn)有薪酬明細(xì)）。
（二）外包服務(wù)內(nèi)容
包括但不限于以下業(yè)務(wù)：
1、食堂食材、用品采購(gòu)及庫(kù)房保管；
2、公司員工餐、工作餐、會(huì)議餐、接待餐、返廠游餐、茶點(diǎn)制作及供應(yīng)。醬酒體驗(yàn)館須設(shè)置獨(dú)立清真食品供應(yīng)，確保清真廚具獨(dú)立使用、清洗、消毒、存放；
3、在節(jié)日（元宵、清明、端午、中秋、冬至）當(dāng)天或節(jié)日前夕免費(fèi)為員工提供節(jié)日特色食品；在夏季6-9月，高溫30℃以上為一線員工免費(fèi)熬制綠豆湯、中藥、菊花茶等防暑降溫飲品；冬季11月-次年2月，低溫10℃以下為一線員工免費(fèi)熬制姜湯等御寒保暖飲品；
4、用餐期間餐飲服務(wù)，包括不限于打菜、盛飯、盛湯，環(huán)境維護(hù)等；
5、食堂環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)，食品安全管理；
6、食堂設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、維修及清潔，餐具及炊具、刀具等工具定期清洗、更換；
7、油煙管道清洗每半年一次，燃?xì)庋b置檢測(cè)一年一次，需由有資質(zhì)的第三方單位進(jìn)行檢測(cè)并出具報(bào)告，相關(guān)第三方資質(zhì)需于工作前報(bào)招標(biāo)人審核備案；
8、食堂防四害管理；
9、接待餐、返廠游等提供包房服務(wù)；
10、大型會(huì)議及對(duì)外接待期間提供茶歇服務(wù)；
11、煙氣排放達(dá)標(biāo)、殘余垃圾合規(guī)處置等；
12、員工膳食補(bǔ)貼統(tǒng)一充值員工就餐卡（費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司相關(guān)要求執(zhí)行）；
13、投標(biāo)人提供一套食堂消費(fèi)管理系統(tǒng)，能夠支持人臉消費(fèi)、線上點(diǎn)餐、菜品計(jì)量等功能；
14、經(jīng)招標(biāo)人同意，投標(biāo)人在取得當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)售賣資質(zhì)的前提下，可以增設(shè)小賣部（煙酒禁止售賣），售價(jià)不得高于市場(chǎng)價(jià)格（以當(dāng)?shù)厝A聯(lián)常規(guī)價(jià)格作為參考），銷售行為不能違反法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定；
15、如遇招標(biāo)人環(huán)境改造、用餐方式變更等，投標(biāo)人需積極配合招標(biāo)人保證用餐正常供應(yīng)；
（三）食堂設(shè)備設(shè)施管理：
1、招標(biāo)人提供食堂外包業(yè)務(wù)的現(xiàn)有食堂設(shè)備設(shè)施借于投標(biāo)人使用，所有權(quán)歸招標(biāo)人，合同期滿不再續(xù)簽的投標(biāo)人需按附件2逐一交接招標(biāo)人，如產(chǎn)生遺失、損壞需按清單內(nèi)品牌規(guī)格進(jìn)行補(bǔ)充歸還；
2、房屋建筑及附屬設(shè)施、電氣線路的維修維護(hù)由招標(biāo)人負(fù)責(zé)；招標(biāo)附件：《食堂設(shè)備交接清單》中的食堂設(shè)備設(shè)施由投標(biāo)人負(fù)責(zé)維修維護(hù)，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用；
3、招標(biāo)附件：《食堂設(shè)備交接清單》中的設(shè)備由招標(biāo)人所有，是否淘汰或更換以招標(biāo)人固定資產(chǎn)管理要求執(zhí)行；除該清單之外，為了滿足食堂服務(wù)管理要求，其他輔助的設(shè)備、工具購(gòu)置、淘汰或更換、維修等由投標(biāo)人負(fù)責(zé)；
4、招標(biāo)人定期組織評(píng)估設(shè)備運(yùn)行情況，投標(biāo)人按照招標(biāo)人評(píng)估意見落實(shí)整改；
交貨期/工期：本次食堂業(yè)務(wù)外包服務(wù)招標(biāo)結(jié)果有效期限為三年，合同一年一簽，服務(wù)期以合同實(shí)際簽訂時(shí)間為準(zhǔn).
注：詳細(xì)內(nèi)容見招標(biāo)文件，以招標(biāo)文件為準(zhǔn)。
二、投標(biāo)人資格能力要求
1.資格條件：
（1）投標(biāo)人須提供有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)許可范圍與所承包業(yè)務(wù)內(nèi)容相符；
（2）提供3個(gè)及以上具有B級(jí)/二級(jí)及以上廚師證的廚師，且需提供以上廚師與投標(biāo)人單位簽訂的勞動(dòng)合同及近三個(gè)月由投標(biāo)人單位為其繳納的社保記錄；提供2個(gè)具有二級(jí)及以上面點(diǎn)師證的人員(中點(diǎn)1人、西點(diǎn)1人)，且需提供以上人員與投標(biāo)人單位簽訂的勞動(dòng)合同及近三個(gè)月由投標(biāo)人單位為其繳納的社保記錄；以上人員必須提供食堂從業(yè)人員健康證且中標(biāo)后服務(wù)于本項(xiàng)目。
2.業(yè)績(jī)要求：三家及以上合同金額300萬元以上的食堂承包合同；
3.項(xiàng)目經(jīng)理：45歲以下，擔(dān)任過1個(gè)300萬元以上食堂承包項(xiàng)目經(jīng)理的履歷（需提供項(xiàng)目合同、項(xiàng)目業(yè)主聯(lián)系方式）
三、招標(biāo)文件的獲取
獲取時(shí)間 2024年12月03日- 2024年12月10日
購(gòu)買招標(biāo)文件的投標(biāo)人,請(qǐng)聯(lián)系辦理供應(yīng)商會(huì)員事宜，未在中國(guó)電力招標(biāo)采購(gòu)網(wǎng)（）上注冊(cè)會(huì)員的單位應(yīng)先點(diǎn)擊注冊(cè)。成為正式供應(yīng)商后根據(jù)招標(biāo)公告的相應(yīng)說明在線完成招標(biāo)文件的購(gòu)買!為保證您能夠順利投標(biāo)，具體要求及購(gòu)買標(biāo)書操作流程以公告詳細(xì)內(nèi)容為準(zhǔn)!
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