2.項目概況與招標(biāo)范圍

 

2.1 項目概況、招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：2.1.1項目概況：該項目位于浙江省杭州市上城區(qū)天城路和環(huán)站東路交叉口錢投城東大廈A座，主要為北京電力有限公司浙江分公司及下屬企業(yè)員工餐廳提供全日制餐飲制作及餐廳服務(wù)。服務(wù)總面積約2000平米。

 

2.1.2招標(biāo)范圍：主要為置業(yè)公司華東分公司下轄浙江項目部承接的餐廳提供餐品制作和餐廳服務(wù)。本次招標(biāo)范圍主要涉及餐廳后廚廚師、特色廚師、中西式面點師、幫工、洗碗工、餐廳服務(wù)員等服務(wù)崗位進(jìn)行業(yè)務(wù)外包。

 

有小份菜和自助餐兩個餐廳總面積約為1500平方米，提供全日制日常餐飲制作及餐廳服務(wù)，目前每餐用餐人數(shù)約150-220人，遠(yuǎn)期260-300人。

 

要求投標(biāo)人向招標(biāo)人提供為北京電力有限公司浙江分公司及下屬企業(yè)員工餐廳的餐飲服務(wù)，服務(wù)人員建議不低于21人；招標(biāo)人不提供餐飲服務(wù)人員住宿；以上內(nèi)容的費(fèi)用均含在日常餐廳外委服務(wù)費(fèi)用中。

 

服務(wù)內(nèi)容：

 

餐廳提供一日三餐（包含節(jié)假日期間的用餐）以及臨時訪客的正常用餐。

 

早餐：中西點心、炒飯、餛飩、面食等5種以上主食；雜糧2種及以上；豆?jié){、粥類、純牛奶、果汁等4種及以上流食；小菜和咸菜3種及以上；蛋類3種及以上；每周更新調(diào)換。

 

午餐：6種葷菜、4種半葷、6種素菜。米飯、雜糧；水果4種（1種果切，3種整果）；湯2種（葷湯、素湯）；飲料4種（含咖啡、鮮榨果汁、牛奶等），提供不少于3種的特色風(fēng)味。

 

晚餐：4種葷菜、4種半葷、4種素菜；米飯、雜糧；粥或湯；水果3種（1種果切、2種整果），飲料2種（鮮榨果汁、汽水等）；提供不少于2種的特色風(fēng)味。

 

提供夜宵制作供應(yīng)服務(wù)。

 

菜單每周更新，根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整餐飲供應(yīng)量，確保臨時工作用餐的正常供應(yīng)，控制餐飲成本，杜絕餐飲浪費(fèi)。

 

廚房各類餐具、廚雜用品的補(bǔ)充。

 

餐飲服務(wù)人員相關(guān)資質(zhì)要求：

 

項目需配備：廚師長（主管本標(biāo)段的運(yùn)營和管理）具有中式烹調(diào)師三級及以上證書和高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人相關(guān)資格證書，其他廚師具備中式烹飪師三級及以上證書、面點師具備中式面點師三級及以上證書、配備高級營養(yǎng)配餐員。

 

2.1.3服務(wù)地點：浙江省杭州市上城區(qū)天城路和環(huán)站東路交叉口錢投城東大廈A座。

 

2.1.4服務(wù)期限：2年。

 

2.2 其他：/

 

3.投標(biāo)人資格要求

 

3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績要求：

 

【1】資質(zhì)要求：（1）投標(biāo)人須為依法注冊的獨(dú)立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。

 

（2）投標(biāo)人須具有并提供有效的《食品經(jīng)營許可證》或食品經(jīng)營備案（提供市場監(jiān)督管理部門行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站查詢截圖）。

 

【2】財務(wù)要求：/

 

【3】業(yè)績要求：2020年1月1日至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時間為準(zhǔn)），投標(biāo)人須至少具有單個合同金額不低于人民幣200萬元的餐飲服務(wù)合同業(yè)績2份。投標(biāo)人須提供能證明本次招標(biāo)業(yè)績要求的合同掃描件、至少提供1張與合同相對應(yīng)的結(jié)算發(fā)票掃描件及發(fā)票對應(yīng)的網(wǎng)站查詢截圖。合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂日期（服務(wù)周期)和業(yè)績要求中的關(guān)鍵信息頁，發(fā)票須包含發(fā)票監(jiān)制章、發(fā)票代碼、發(fā)票號碼、開票日期、不含稅金額等信息，發(fā)票清晰可辨且須與國家稅務(wù)總局全國增值稅發(fā)票查驗平臺查驗結(jié)果一致，否則按無效業(yè)績認(rèn)定。

 

【4】信譽(yù)要求：/

 

【5】項目負(fù)責(zé)人的資格要求：/

 

【6】其他主要人員要求：投標(biāo)人擬委派4名廚師須提供的人社部或社會組織頒發(fā)的《中式烹調(diào)/中式面點（三級/高級或以上）職業(yè)資格證書》、在投標(biāo)單位連續(xù)六個月或以上的社保證明（時間范圍在2022年1月至2022年12月內(nèi)）。

 

【7】設(shè)備要求：/

 

【8】其他要求：/

 

3.2 本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

 

4.招標(biāo)文件開始購買時間2023-09-22 15:00:00，招標(biāo)文件購買截止時間2023-09-28 16:00:00。