沈陽局集團公司大連工務段2025年食堂業(yè)務外包招標公告

（招標編號：ZTSYJCGS2025-0036）

1．招標條件

本招標項目沈陽局集團公司大連工務段2025年食堂業(yè)務外包招標人為中國鐵路沈陽局集團有限公司大連工務段，招標項目資金來自運營維修。該項目已具備招標條件，現(xiàn)對本項目采購進行公開招標。評審方法為綜合評估法。

2．項目概況與招標范圍

招標業(yè)務外包的名稱、類別、工作量、交工驗收地點、包件劃分等詳見本公告附件1。

1.執(zhí)行的技術(shù)標準：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

2.鐵路專用配件維修（服務）執(zhí)行的相關(guān)文件、規(guī)定：無要求。

3.維保條款：相關(guān)設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作，或發(fā)現(xiàn)外包人員有偷盜行為，沈陽高鐵基礎(chǔ)設(shè)施段有權(quán)對該公司進行處罰或解除合同。由于外包企業(yè)或人員在制作食品過程中違規(guī)操作出現(xiàn)用餐人員身體不適，按國家法律法規(guī)進行處置。

4.售后服務及要求：發(fā)生特殊情況下，48小時內(nèi)響應。外包涉及的主副食食材由大連工務段采購提供，中標人負責食材制作加工。食材交接的有關(guān)要求詳見《技術(shù)規(guī)格書》。5.其他需具體明確的技術(shù)要求：1、履約期內(nèi)，中標方必須按照招標方要求，每月按時提供作業(yè)人員的工資支付簽認確認單及銀行轉(zhuǎn)賬憑證，保證勞動人員的合法權(quán)益。 2、需進行現(xiàn)場了解的可以在標書售賣截止后2日內(nèi)進行現(xiàn)場踏勘,設(shè)備狀態(tài)以服務期內(nèi)設(shè)備實際使用狀態(tài)為準（聯(lián)系人：孫元喜15141189399）。 3、投標人需在簽訂合同前提供保險期涵蓋合同有效期的本企業(yè)保險單，每個食堂公眾責任險保險額度不低于200萬，保險責任范圍包含被保險人在中標經(jīng)營范圍業(yè)務內(nèi)。外包涉及的主副食食材由大連工務段采購提供，中標人負責食材制作加工。食材交接的有關(guān)要求詳見《技術(shù)規(guī)格書》。

沈陽局集團公司大連工務段食堂

業(yè)務外包技術(shù)要求

為給干部、職工提供更好的就餐服務，針對大連工務段食堂業(yè)務需求，提出食堂餐飲服務及衛(wèi)生保潔業(yè)務外包。

一、公司人員配備及相關(guān)要求

（一）中標人應提供項目經(jīng)理1人

1.崗位要求：身體健康，原則上35-50周歲；學歷達到大專及以上；具有中小型企事業(yè)單位物業(yè)管理經(jīng)驗，須提供上述企業(yè)為其繳納的社保不少于半年的城鎮(zhèn)職工基本養(yǎng)老保險參保繳費證明（含二維碼、社保官網(wǎng)打印及證書復印件加蓋單位公章）；能夠虛心接受業(yè)主的監(jiān)督、建議、評價，并對工作進行有效的改進。

2.工作職責：一是主持日常管理工作，各項規(guī)章制度齊全切實可行，提出改進和提高食堂、保潔業(yè)務工作管理水平的意見措施；二是負責定期向基地匯報工作，聽取大連工務段各食堂管理人員的意見和要求，并在規(guī)定期限內(nèi)落實執(zhí)行；三是作風正派、敢抓敢管、雷厲風行、落實徹底到位、監(jiān)督檢查嚴肅認真、考勤考核真實嚴格、員工培訓真學實練；四是每天巡視檢查各個重點環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；五是發(fā)生緊急事件時，立即通知大連工務段和各車間，按應急方案制定的措施執(zhí)行，對發(fā)生的緊急事件，應在事后組織相關(guān)責任人員總結(jié)學習分析原因，向大連工務段匯報；六是員工統(tǒng)一著裝，佩帶明顯標志，不能有紋身，進入工作職場不能配戴夸張首飾，工作規(guī)范，文明服務。

（二）中標人應提供食堂餐飲服務人員不少于42人

其中廚師不少于31人，面點師不少于11人。工作人員根據(jù)工作量應服從大連工務段調(diào)劑，具體包件中食堂參考就餐人數(shù)如下：

1.共計14個基地食堂業(yè)務外包，業(yè)務外包廚師總?cè)藬?shù)不得少于31人，面點師不少于11人，總?cè)藬?shù)42人，總計費用不得超過316.5萬元（含稅）。

2.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定（原則上女須在55周歲及以下、男須在58周歲及以下），身體健康并取得健康證，經(jīng)物業(yè)公司安全培訓合格及鐵路公安部門備案審查合格后取得上崗資格。

3.工作內(nèi)容：大連工務段各食堂職工一日3-4餐，正常情況下夜餐+早餐4:00-8:00，午餐11：00-12:30，晚餐17:00-18:30，遇特殊情況需調(diào)整或延長就餐時間與大連工務段商定。且節(jié)日期間，每個食堂至少有1名廚師保障供餐，正常假期根據(jù)工作安排，廚師上崗人數(shù)應滿足工作人員供餐需求。餐飲服務人員負責各食堂室內(nèi)、室外公共區(qū)域日常保潔工作，特殊情況須按大連工務段要求完成相應工作。

（三）中標人應提供廚師31人

1.崗位要求：

（1）按規(guī)定著裝整齊，持上崗證作業(yè)。

（2）認真執(zhí)行《食品安全法》和飲食衛(wèi)生“五四”制，嚴把食品加工操作關(guān)。

（3）掌握當日就餐人員變化情況，準備好餐料和廚具。根據(jù)主副食品價格，按照成本控制的要求進行配菜，精心加工，精心烹飪，并保證主副食供應品種達到大連工務段要求。

（4）做好當日供應計劃，保證熱飯、熱菜、熱湯。每日根據(jù)時令季節(jié)菜肴變化品種，每日供應有干有稀，品種達到規(guī)定數(shù)量。

（5）根據(jù)階段菜譜定期動態(tài)調(diào)整配量表，配合做好每日按實際盤存料，填寫存料單，按要求掌握盈虧幅度，搞好相關(guān)成本核算。每日按實際盤存結(jié)帳(有品種、價格、數(shù)量、金額)。

（6）按照規(guī)定時間做好次日購料計劃交大連工務段食堂管理員。

（7）按程序標準作業(yè)，防止機械軋傷、刀傷、碰傷、燙傷等。

（8）堅持文明用語，服務主動熱情，杜絕野蠻待客，消滅不良反映。

2.工作職責：

（1）掌握紅案食品加工烹任技術(shù)和炊事機具操作技能，了解餐料的營養(yǎng)成分，根據(jù)不同餐料的營養(yǎng)成分進行合理搭配，做到科學營養(yǎng)配菜，制作美味可口的主、副食品種。

（2）熟知飯菜成本核算，能根據(jù)餐料的市場價格核算飯菜成本。

（3）具有較強的工作責任心及安全意識。

（4）身體健康，精力充沛，持健康證，掌握食品衛(wèi)生知識和烹飪的專業(yè)技術(shù)知識。

（四）中標人應提供面點師11人

1.崗位要求：

（1）按規(guī)定著裝整齊，持上崗證作業(yè)。

（2）認真執(zhí)行《食品安全法》和飲食衛(wèi)生“五四”制，嚴把食品加工操作關(guān)。

（3）掌握當日就餐人員變化情況（訂餐情況），準備好餐料和廚具，保證不斷檔供應。根據(jù)面點價格，按照成本控制的要求進行配比，精心加工，并保證面點供應品種達到上級管理部門要求。

（4）每日根據(jù)時令季節(jié)變化品種，每日供應有干有稀，中西點齊備，品種達到規(guī)定數(shù)量。

（5）配合做好每日按實際盤存料，填寫存料單，按要求掌握盈虧幅度，搞好成本核算。每日按實際盤存結(jié)帳(有品種、價格、數(shù)量、金額)。

（6）使用食品添加劑的，要做好相關(guān)臺賬登記，按規(guī)定存放領(lǐng)用。

（7）按程序標準作業(yè)，防止機械軋傷、刀傷、碰傷、燙傷等。

（8）堅持文明用語，服務主動熱情，杜絕野蠻待客，消滅不良反映。

2.工作職責：

（1）掌握白案食品加工烹任技術(shù)和炊事機具操作技能，了解餐料的營養(yǎng)成分，根據(jù)不同餐料的營養(yǎng)成分進行合理搭配，制作美味可口的面點品種。

（2）熟知面點成本核算，能根據(jù)餐料的市場價格核算面點成本。

（3）具有較強的工作責任心及安全意識。

（4）身體健康，精力充沛，持健康證，掌握食品衛(wèi)生知識和面點制作的專業(yè)技術(shù)知識。

二、執(zhí)行的技術(shù)標準

（一）食材采購及供應

外包涉及的主副食食材由大連工務段采購提供，中標人負責食材制作加工。

大連工務段提供的食材務必保質(zhì)新鮮，嚴禁霉爛變質(zhì)的食品，中標人負責食材驗收，并做好驗收記錄保證交接時食材質(zhì)量。若大連工務段采購的食材發(fā)生霉爛變質(zhì)等情況，中標人要現(xiàn)場拒收，并留存記錄后向大連工務段提出異議；如已驗收的食材，被大連工務段發(fā)現(xiàn)不新鮮或產(chǎn)生霉爛等情況，中標人負責賠償大連工務段損失。

（二）食堂餐飲服務標準

1.服務質(zhì)量標準

（1）工作人員應穿戴整齊、干凈、掛牌服務，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。

（2）做到文明服務，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭吵。

（3）按規(guī)定的開餐時間供餐。

（4）做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛(wèi)生清潔工作。

2.操作過程標準

（1）用手取送直接入口食品時，佩戴一次性手套。

（2）自蒸箱、烤箱取食品時，佩戴防護手套。

（3）消毒柜只允許存放洗刷干凈消毒餐具。

（4）灶臺需上下水通暢，未使用時灶上水龍頭處于關(guān)閉狀態(tài)，灶上下水槽內(nèi)清潔無殘渣。

（5）排煙罩清潔無油垢。

（6）手勺、漏勺等炊廚用具設(shè)置專門地點定置擺放。

（7）常溫儲存場所應設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用。必須設(shè)置機械通風設(shè)施，并應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。

（8）冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運轉(zhuǎn)并標明生、熟用途，注意保持清潔、及時除霜。

（9）食堂餐具要嚴格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。

（10）出庫未加工餐料要使用專用器皿盛裝，整齊擺放在指定位置，標識清楚，不可落地存放。

（11）使用專用水池（器皿）進行分類清洗，餐料廢棄物不許直接落地，垃圾要及時裝入垃圾桶，垃圾桶必須加蓋。

（12）加工完的餐料分別存放在生、熟保鮮柜內(nèi)；單一保鮮柜存放遵循上熟下生原則，中間設(shè)置隔板。方盤應平鋪擺放，標識統(tǒng)一朝向外側(cè)。

（13）生熟菜墩、刀具標識清楚，分類存放，不得混用，加工過程中：刀具不許砍在菜墩上，要平放于菜墩上，刀尖向外。加工完畢：菜墩、刀具須擦洗干凈，定置擺放，加蓋苫單。

（14）加工過油食品時油量不能超過容器的二分之一，制作時過油餐料應使用漏勺少放，勤放，準確掌握油溫。過油加工菜品需晾涼后再放入半成品容器內(nèi)，加蓋保鮮膜放入保鮮柜內(nèi)。每日17時以后嚴禁制作過油半成品。

（15）保溫售飯臺溫度應設(shè)在60度，定時清理、換水，盛裝容器及時清理洗刷，不得重復使用。無保溫售飯臺的，中灶菜銷售時間嚴禁超過2小時；有保溫售飯臺的，中灶菜銷售時間嚴禁超過4小時，

（16）餐料盛裝：可直接入口、不需要再次熱加工的成品使用熟容器盛裝；經(jīng)過熱處理、需要再次進行熱加工、調(diào)味的半成品使用半成品容器盛裝；其他餐料一律使用生容器盛裝。水豆腐、干豆腐應放置生容器內(nèi)。

3.基礎(chǔ)管理標準

（1）從業(yè)人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。

（2）從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務工作。

（3）各崗位做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。

（4）工具每餐用后應洗凈，保持潔凈，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。

（5）各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、大連工務段的相關(guān)要求做好基礎(chǔ)資料管理、保存。

（6）每餐操作結(jié)束后必須將餐廳各處清理整潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放整齊。后廚灶臺、操作臺用后及時清理干凈，做到無污漬、油漬，地面、地溝沖洗干凈。

（7）設(shè)備保持清潔衛(wèi)生，和面機、饅頭機、面條機用后清理干凈，餃子機、切菜機、去皮機、切肉機等用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、擦干。

4.安全管理要求

（1）未經(jīng)培訓的人員不得單獨使用相關(guān)設(shè)備，各種電氣設(shè)備、燃料（氣）的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。

（2）爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)工作。

（3）消防器材要在固定位置存放，且在有效期內(nèi)并保持可正常使用狀態(tài)。

（4）各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時，及時報告主管食堂干部妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。

（5）認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”，衛(wèi)生分片包干，責任到人，堅持衛(wèi)生清掃制度。

（6）操作時講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時要及時報告，不能帶病上崗。

（7）操作人員在上崗前必須經(jīng)過甲方組織的安全考試方可上崗。

5.飯菜質(zhì)量標準

--供餐方式：

（1）夜餐+早餐：主食不少于2種，湯粥不少于1種，拌菜、咸菜等小菜不少于2種，煮雞蛋或茶蛋1種。

（2）午餐、晚餐：營養(yǎng)配餐，全葷不少于1種，半葷不少于1種，熱炒素菜不少于1種，湯1種，副食1種（水果或酸奶等），主食不低于1種。

以上品種視季節(jié)、菜價變化可雙方協(xié)商適時調(diào)整或增加減少。

--主食成品質(zhì)量標準：

要求成品量足，個頭均勻，外形好看，具體標準是通過成品的色、香、味、形和營養(yǎng)價值體現(xiàn)，主要有以下幾條。

（1）面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。

（2）饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。

（3）米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質(zhì)，稀飯有粘性。

（4）包子、餃子皮餡合適、味正，個頭均勻，外形好看，破損率低。

（5）油餅、油條大小長短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。

（6）烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。

（7）玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。

（8）主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。

--菜案成品質(zhì)量標準

（1）菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細致，均勻，配菜合理，成本準確，符合營養(yǎng)要求，火候適當，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

（2）核算準確，標準投料，總量適宜，減少浪費。

（3）菜品做到粗菜細做，細菜精做，不斷增加花樣品種。

（4）嚴禁進霉爛變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

(三）食堂衛(wèi)生服務標準

1.衛(wèi)生要求

（1）環(huán)境衛(wèi)生“六無”：玻璃無痕、鏡面無痕、電鍍件無痕，備品無塵、墻面開關(guān)管件等無塵、地面無塵。

（2）環(huán)境衛(wèi)生“六凈”：臥具凈、窗簾凈、潔具凈、水具凈、餐具凈、貼身備品凈。

（3）垃圾筒外觀要隨時清潔，應達到目視垃圾筒無污跡、無油跡，垃圾筒周圍無積水，每餐后及時將垃圾放置指定地點，保持室內(nèi)清潔。

（4）墻磚：一米五以上，每半個月徹底擦拭一次。一米五以下，隨臟隨擦。燈罩：每半個月清理一次。

（5）棚頂：每半個月清理一次；換氣扇：每半個月清掃一次。

（6）標識、告示牌、宣傳欄等應每日擦拭1遍，表面應無污漬、無積塵。

（7）地面清拖標準“五三一”，即：每日至少清拖走廊地面五遍，隨臟隨清理；每次至少透洗拖布三遍，一定要保持透拖布的水質(zhì)保持清澈狀態(tài)。

（8）電熱開水器機身及出水口處干凈無污點；水槽內(nèi)無污水、殘渣并干凈整潔。

(四）食堂各項制度標準

1.食品衛(wèi)生“五四”制度要求

--原料到成品實行“四不”制度：

（1）采購員不采購腐爛變質(zhì)的原料；

（2）管庫員不驗收腐爛變質(zhì)的原料；

（3）加工人員不使用腐爛變質(zhì)的原料；

（4）銷售人員不出售腐爛變質(zhì)食品。

--成品存放實行“四隔離”制度：

（1）生與熟隔離；

（2）成品與半成品隔離；

（3）食品與雜物、藥品隔離；

（4）食品與天然冰隔離。

--用具（食具）實行“四過關(guān)”制度：

一洗、二刷、三沖、四消毒

--環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”制度：

定人、定物、定時間、定質(zhì)量

--個人衛(wèi)生實行“四勤”制度：

勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服。

(五）食堂人員素質(zhì)標準

1.保證本崗位設(shè)備、工具齊全整潔，愛護安全防護裝置，正確使用勞保用品。

2.嚴禁在工作場所內(nèi)吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規(guī)或違法行為。

3.工作時間應著裝整齊，儀表、儀態(tài)、用語文明禮貌；服務做到堅持原則，熱情大方；服務過程中不做與工作無關(guān)的事。

4.遵守消防管理規(guī)定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞消防通道等行為。

5.中標人須建立嚴格的交接班管理制度，由該項目負責人抓好落實。交接班嚴格執(zhí)行勞動紀律，不得無故遲到早退，發(fā)生物品丟失及出現(xiàn)其它問題均由中標公司負責。

6.服務人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當所造成的工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備損壞，或引發(fā)安全事故，中標人要承擔所有責任。

7.服務人員如發(fā)生偷盜等違法亂紀行為，由中標人按照合同約定負責賠償甲方由此造成的一切損失。

8.服務人員在作業(yè)時應具有良好的服務意識，在作業(yè)過程中如與服務對象發(fā)生矛盾，應及時向管理人員匯報。未匯報直接與服務對象發(fā)生沖突，謾罵服務對象或發(fā)生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當月費用。

（一）消防安全

1.對生產(chǎn)服務人員進行消防安全知識培訓與教育，明確崗位消防安全職責，熟知消防安全“四懂四會”常識知識，并監(jiān)督各崗位人員執(zhí)行與落實情況。

2.按照消防安全管理要求，定期檢查消防安全及時消除隱患，有效杜絕作業(yè)人員違反消防安全規(guī)定。發(fā)現(xiàn)問題及時處理，需與甲方協(xié)調(diào)解決的問題，應立即與甲方溝通解決。

3.加強用電管理，嚴禁超負荷用電，定期檢查各類電器設(shè)備、電磁爐狀態(tài)及插頭、插座接觸點狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)燒焦、打火可視故障應立即處理，存在隱患問題應立即整改。嚴禁作業(yè)人員使用電褥子、電爐子、加熱快等違規(guī)電器。

4.加強對使用的各種電器設(shè)備、電磁爐的管理，設(shè)備正常使用過程中出現(xiàn)故障應立即報于甲方維修；由于乙方使用不當造成設(shè)備損壞的，乙方負責維修，不得帶病運行。需要臨時使用液化氣罐時，要加強管理，嚴禁用外熱源對液化氣加熱使用，液化氣罐每次使用后，應及時關(guān)閉角閥，燃氣灶具、液化氣罐的使用及存儲要符合安全規(guī)定。對設(shè)備管理，乙方要專人負責，定期維護。

5.作業(yè)人員要遵守甲方現(xiàn)有的規(guī)章制度，上灶人員作業(yè)時不得離開灶臺崗位，制作過油食品和材料油，加工容器內(nèi)的油量不得超出加工容器的二分之一。

6.不得在食堂、餐廳、庫房內(nèi)堆積可燃物，嚴格執(zhí)行甲方煙火規(guī)定，嚴禁在職場吸煙。

7.不得擅自封閉、堵塞、遮擋消防安全出口和疏散通道，保障安全出口和疏散通道暢通。

8. 嚴禁工作人員電動車在職場室內(nèi)外充電。

（二）食品衛(wèi)生安全

1.嚴格執(zhí)行餐具消毒制度，餐用具使用后應及時洗凈消毒，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應有明顯標識。餐用具保潔設(shè)施應定期清洗，保持潔凈。

2.嚴格執(zhí)行食品留樣制度，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于125g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

3.要對食品儲存進行管理，食品貯存場所、設(shè)備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

4.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)程》執(zhí)行，不得加工、銷售腐爛變質(zhì)和三無食品。

5.定期對食品加工和銷售情況進行檢查指導，對影響食品安全的問題有權(quán)責令乙方立即整改。

（三）作業(yè)人員勞動安全

1.要對作業(yè)人員進行安全培訓。作業(yè)人員上崗前要進行勞動安全教育培訓，并考試合格上崗，設(shè)備操作人員上崗前要進行設(shè)備安全操作培訓，并考試合格方可操作設(shè)備。乙方須建立《業(yè)務外包作業(yè)人員培訓管理臺賬》，考試卷掃描件及臺賬交甲方教育科，甲方應當對業(yè)務外包人員上崗前進行必要的安全考試，考試合格后可上崗作業(yè)。

2.要結(jié)合現(xiàn)有設(shè)備，制定和完善設(shè)備安全操作規(guī)程，作業(yè)人員要嚴格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)程，管理人員要對作業(yè)人員設(shè)備操作過程進行管控，杜絕違章操作行為，防止作業(yè)人員出現(xiàn)設(shè)備傷害事故。

3.對職場作業(yè)環(huán)境進行管理，保持作業(yè)職場環(huán)境干凈整潔，及時處理地面濕滑、積水、油漬等影響勞動安全隱患問題，防止作業(yè)人員滑倒摔傷。

4.餐飲服務人員的勞動防護用品由乙方提供，勞動防護用品必須符合國家標準或者行業(yè)標準。乙方應當監(jiān)督、教育餐飲服務人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。

5.餐飲服務人員必須按照規(guī)定路線到達指定地點，禁止橫越線路、平交道口，禁止前往與作業(yè)無關(guān)的地點、處所，如若發(fā)生人身傷害，自行負責。

6.餐飲服務人員嚴禁當班期間飲酒，帶酒氣上崗。遇有酒氣人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決辭退。

7.甲方定期對人員作業(yè)情況進行檢查指導，對影響勞動安全的問題有權(quán)責令乙方立即整改。

（四）治安保衛(wèi)

1.機動車輛在甲方管轄場所內(nèi)行駛必須遵守道路交通法律法規(guī)，禁止在道口和危險地段倒車或者調(diào)頭，與線路保持安全距離；不得搶越道口、破壞道口設(shè)施強行進入道口；嚴格執(zhí)行甲方職場限高、限速、禁行規(guī)定；車輛行駛過程中注意來往車輛、行人，主動禮讓行人。

2.不得攜帶易燃易爆、管制刀具等危險品進入甲方管轄場所，配合安保人員的詢問和檢查。

3.在甲方管轄場所內(nèi)行走應當注意周圍環(huán)境和警示標志，攜帶的工具、材料與接觸網(wǎng)安全限界保持2m以上的安全距離，持有長大、飄動等物件通過電氣化區(qū)段線路時應當平放搬運，不得高舉揮動；禁止大聲喧嘩，干擾甲方正常的辦公、生產(chǎn)秩序。

4.協(xié)助甲方維護好職場治安秩序，加大自控管理。

3．投標人資格要求

3.1 本次招標投標人須具備的資格要求：

1.資質(zhì)要求：在中華人民共和國境內(nèi)注冊具有獨立承擔民事責任能力的服務商。

2.行政許可及認證：無要求。

3.質(zhì)量保證能力：無要求。

4.業(yè)績要求：無要求。

5.經(jīng)營違法記錄要求：（1）未被工商行政管理機關(guān)列為嚴重違法失信企業(yè)。（網(wǎng)址：“www.gsxt.gov.cn”） （2）未被人民法院列為失信被執(zhí)行人。（網(wǎng)址：“www.creditchina.gov.cn”） （3）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機關(guān)認定的行賄犯罪行為。（網(wǎng)址：“wenshu.court.gov.cn”） （4）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被紀檢監(jiān)察組織認定的違規(guī)向鐵路企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價證券、支付憑證等行為；未被行政主管部門責令停業(yè)，或被暫停、取消報價資格；擬供外包業(yè)務未被行政主管部門責令暫時停產(chǎn)或停止使用。 （5）未被國鐵集團或集團公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應物資（設(shè)備）。  （6）未與中國鐵路沈陽局集團有限公司及其附屬企業(yè)、分支機構(gòu)等存在訴訟案件。 以上內(nèi)容（1）—（3）投標人提供截圖，（4）—（6）投標人須提供承諾函響應。

3.2 本次招標不接受聯(lián)合體投標。

4．誠信要求

本次招標不接受具有行賄犯罪記錄（具體見文件相關(guān)要求）、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標人參加投標。

5．招標文件的獲取

5.1凡有意參加投標者，請先在國鐵采購平臺https://cg.95306.cn/進行企業(yè)用戶注冊，并繳納國鐵采購平臺年度會員服務費或單次項目使用費。

文件工本費按項目收取為200元人民幣（與所投包件數(shù)量無關(guān)），同一招標編號文件工本費每個項目僅需繳納一次，因項目流標、廢標等情況重新組織開標時無需再次繳納。

在文件獲取前將文件工本費匯至本公告8.2項中的匯款賬戶，同時須在匯款單據(jù)上注明招標編號，不接受個人匯款，繳納后不予退。

支付完成后應到國鐵采購平臺電子招標采購系統(tǒng)（https://bid.95306.cn/）提交文件工本費繳納憑證（在公告>招標公告>查看詳情/文件購買按要求錄入繳費憑證），由財務人員核驗通過后即可登錄國鐵采購平臺電子招標采購系統(tǒng)（在參與的項目中>招標文件）下載招標文件及其他招標資料。

5.2本項目接受網(wǎng)上文件獲取的時間為2025年1月22日8:00時起至2025年1月27日17:00時（北京時間）止。如遇項目流標等情況，請按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時間內(nèi)完成支付者，將無法獲取招標文件，同時不具備參與本項目投標資格。

注冊及操作過程如有問題，請聯(lián)系國鐵采購平臺客服，聯(lián)系電話：010-95306轉(zhuǎn)8號鍵，客服服務時間：周一~周日（8時-18時）

5.3購買招標文件后,放棄投標時應在招標人答疑、補遺時間截止日以前以書面形式確認，將棄標函發(fā)送至項目經(jīng)理郵箱，棄標函內(nèi)應明確項目編號、名稱、包件號并加蓋公章，格式自擬。

6．投標文件的遞交

6.1投標文件遞交的截止時間（投標截止時間，下同）為2025年2月11日9時（北京時間），地點為中國鐵路沈陽局集團有限公司物資采購所一層101開標大廳。地址：遼寧省沈陽市鐵西區(qū)昆明湖街44號。

6.2逾期送達的、未送達指定地點的或者不按照招標文件要求密封的投標文件，招標人將予以拒收。

7．發(fā)布公告的媒介

本次招標公告同時在“中國招標投標公共服務平臺（http://www.cebpubservice.com）”和“國鐵采購平臺（https://cg.95306.cn/）”等上發(fā)布。

8．聯(lián)系方式

8.1招標人相關(guān)信息

招 標 人：大連工務段

項目立項人及電話：孫元喜，15141189399

技術(shù)咨詢?nèi)思半娫挘?u>姜若希，15942859317

8.2代理機構(gòu)相關(guān)信息

招標代理機構(gòu)：中國鐵路沈陽局集團有限公司物資采購所

地    址：遼寧省沈陽市鐵西區(qū)昆明湖街44號

聯(lián) 系 人：溫經(jīng)理

電    話：024-62080843  17740085397（項目經(jīng)理電話接聽時間為工作日9時-11時，13時-16時，如上述時間無人接聽請以短信或郵件形式留言。）

電子郵件：604657377@qq.com

開戶單位：中國鐵路沈陽局集團有限公司物資采購所

開戶銀行：中國工商銀行沈陽鐵路支行

賬 號：3301002209249050332

文件工本費財務聯(lián)系人：024-62080710

投標（談判、履約）保證金財務聯(lián)系人：024-62080847

開具工本費、服務費發(fā)票聯(lián)系人：024-62080893

備注：文件工本費發(fā)票自行掃碼開具,請認真填報開票信息，核實準確后“申請開票”。服務費發(fā)票為電子發(fā)票，由財務科開具后通過投標人報名郵箱發(fā)送至各投標人，如有問題請聯(lián)系財務科。

2025年1月22日

附件1： 招標業(yè)務外包明細表

招標業(yè)務外包明細表

交付期及交付地點：自合同簽訂之日起至2025年12月31日完成全部服務。大連工務段沿線14個食堂。大連工務段沿線14個食堂。具體：大連北、登沙河、莊河北、城子坦、前陽南、大孤山、高鐵橋、皮口橋、東港北橋、科室、大連線路、南關(guān)嶺線路、金州線路、金窯線路

交貨條件及交貨狀態(tài)：要求履行全年食堂工作流程，無設(shè)備、人員等法律糾紛后確認交付。